16 décembre 2008
Soupe aux légumes du soleil
Alors oui, je sais, je deviens légèrement monomaniaque... Mais je viens de m'apercevoir du principe de la soupe: des légumes (ou fruits) coupés en cubes, de l'eau à hauteur, un cube de bouillon, 20 mn de cuisson, on mixe et c'est prêt !!! Magique... Voici donc la nouvelle version:
Pour 2 ou 3 personnes:
- 1/2 courgette
- 1/2 aubergine
- 2 tomates
- 1/2 poivron jaune
- 1/2 oignon
- 1/2 gousse d'ail
- 1 cube de bouillon aux aromates
- 1 morceau de sucre
- 1/2 l d'eau
- huile d'olive, sel, poivre
Coupez les légumes en morceaux grossiers. Les faire revenir quelques minutes dans l'huile chaude. Recouvrir d'eau, ajouter le cube de bouillon et le morceau de sucre. Faire bouillir.
Lorsque l'eau bout, baisser le feu et couvrir. Laisser cuire 20 mn. Mixer le tout très finement. Goûtez et assaisonnez si nécessaire, c'est prêt...
Trop facile !!!
Commentaires
oui c'est facile effectivement et pleins de vitamines!!
une bonne petite soupe pour réchauffer!!j'adore!
une bonne soupe de légumes ... c'est toujours tellement bon ...
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=215109&pid=11774787
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :