- Mini foccacias apéro -

    Une autre petite recette végétarienne pour l'apéro ou à accompagner d'une petite salade pour un dîner léger... Elles se congèlent aussi très bien et un petit tour au micro ondes à la sortie du congélateur et elles sont comme neuves !

Pour 12 petites foccacias (de la taille d'une main à peu près):

    - 500 g de farine
    - 8 g de levure sèche de boulanger
    - 5 c. à s. d'huile d'olive
    - 1 c. à s. rase de sel
    - la garniture de votre choix

    Mélangez la farine et la levure dans un saladier, creusez un puits au centre. Versez l'huile, 25 cl d'eau tiède et le sel.

    Incorporez peu à peu la farine dans les liquides. Pétrissez vigoureusement pendant 5 min (Je l'ai fait au robot avec le crochet), puis formez une boule de pâte. Déposez-la dans un saladier et couvrez d'un linge.

    Laissez pousser 1h dans un endroit tiède ou à proximité d'une source de chaleur.

    Accomodez la pâte selon votre goût, voici quelques idées:

    - au persil et aux câpres : ajoutez 75 g de câpres hâchés grossièrement au couteau, 2 gousses d'ail hâchées et 1/2 bouquet de persil

    - aux tomates séchées : ajoutez 8 tomates séchées coupées grossièrement au couteau, 2 échalotes émincées finement et 1 gousse d'ail hâchée

    - aux herbes et au olives : ajoutez 50 g d'olives noires et/ou vertes coupées grossièrement, 1/2 oignon rouge émincé finement, 1 gousse d'ail hâchée et 2 brins de thym et une petite branche de romarin dont vous aurez hâché les feuilles

    Incorporez les ingrédients à la pâte sans trop la travailler.

    Préchauffez le four à 220°C.

    Détaillez la pâte en 12 morceaux de taille égale et disposez-lez sur une plaque anti adhésive farinée. Aplatissez-les légèrement pour former 12 petites foccaccias ovales de 1 cm d'épaisseur. Réservez 15 mn dans un endroit tiède, puis formez de petites alvéoles sur les foccacias à l'aide de votre doigt.

    Arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez pour 25 mn, jusqu'à ce que les petites foccaccias soient légèrment dorées !

Cette recette est également extraite du magazine "Slowly veggie" n°8 de mai/juin...

Comments

[circuitvoyage]

Merci SI J'Y ARRIVE !

Je vais apprendre à suivre les recettes que vous partagez et d'orientation.

Si tout va bien, je vais obtenir des gâteaux pour le succès de la famille.



Pour 12 petites foccacias (de la taille d'une main à peu près):

- 500 g de farine

- 8 g de levure sèche de boulanger

- 5 c. à s. d'huile d'olive

- 1 c. à s. rase de sel

- la garniture de votre choix



Emma, mon http://circuit-vietnam.fr

[liliza]

hum . ça me plait bien .... je vais essayer ce WE ...

bises