Enfin un plat de saison, adapté à la température extérieure, pour un mois de novembre... Pour 8 personnes: - 1.5 kg de boeuf à braiser (ici un mélange de paleron, basses côtes et bourguignon) - 1,5 kg de carottes - 2 oignons jaunes - 200 g de lardons...

On poursuit avec les recettes d'automne. Et parce qu'après l'effort vient le réconfort: une belle pièce de boeuf avec sauce moutardée et sa poêlée au thym... Pour 4 personnes: - 200 g de girolles- 4 poireaux (je les préfère plutôt jeunes et fins... plus...