_toiles___sabl_s_roses

  On continue dans les sablés de noël avec une recette à la poudre de biscuits roses que vous pouvez retrouver ici: http://mirliton.canalblog.com/archives/2007/10/23/6638603.html

Pour 25 sablés:

  - 110 g de farine
  - 75 g de beurre
  - 25 g de sucre glace
  - 20 g de poudre d'amande
  - 50 g de poudre de biscuits roses
  - 1/2 c. à c. de levure chimique
  - 1 oeufs
  - 5 gouttes de colorants rouges
  - sucre rose pour la déco

  Mélanger la farine et la levure. Couper le beurre en petits dés et éparpiller sur la farine. Sabler ensemble farine, levure chimique, beurre, sucre glace, poudre d'amande et de biscuits roses jusqu'à l'obtention d'une texture rappelant celle du sable.

  Faire une fontaine avec ce mélange. Disposer le colorant et l'oeuf au centre et mélanger. Ecraser la pâte sous la paume de la main pour la rendre lisse et homogène, arrêter l'opération dès que la pâte ne colle plus au plan de travail.

  Faire une boule, l'envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer au froid pendant une heure environ.

  Etaler la pâte à 4 mm d'épaisseur puis détailler des formes à l'emporte-pièce. Dorer avec de l'eau les sablés puis saupoudrer de sucre rose.

  Cuire au four th.6 (180°C) pendant 10 mn.