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  Recette extraite du hors-série Cuisine actuelle spécial fruits d'été...

Pour 4 personnes:

  600 g de mirabelles
  50 g de beurre
  2 c. à s. de miel de Lavande
  300 g de pâte feuilletée

  Dénoyautez les mirabelles. Faites-les cuire 5 mn dans le beurre et le miel. Répartissez-les dans 4 petits moules à tartelettes à bord haut.

  Allumez le four th.7 (210°C). Etalez la pâte feuilletée, découpez-y 4 disques d'un diamètre supérieur à celui des moules. Piquez-les avec une fourchette, ourlez et pincez le bord des disques.

  Déposez les disques sur les mirabelles. Faites glisser le bord de la pâte au fond des moules. Enfournez et cuisez 20 mn.

  Laissez tiédir 5 mn et démoulez aussitôt.