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- Rillettes de sardines au whisky, crémeux de chou-fleur -

Aujourd'hui, j'avais envie de popoter. J'ai ouvert, il n'y a pas longtemps, le livre "Recettes pour recevoir" leçon de cuisine par Anne-Sophie Pic. En le feuillettant, j'avais envie de cette petite chose mignonne, entre l'amuse-bouche et l'entrée. Alors...

Posté par Lucile Poppins à 15:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, Anne Sophie Pic, chou fleur, gastro, melba, pain de mie, rillettes, sardine, whisky

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9 février 2014

- Terrine de foie gras au rhum arrangé et à la vanille -

Il y a presque un an maintenant, en visite sur Lyon, on a découvert un sympathique petit resto (L'artiste et le cuisinier) et une entrée qui a continué à me trotter dans la tête. Un foie gras au rhum, vanille et baies roses ! Original et goûteux, tout...

Posté par Lucile Poppins à 18:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, foie gras, rhum arrangé, terrine

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14 octobre 2013

- Les tomates cerises, version poétique -

Parfois, on cherche juste une petite idée pour enchanter le quotidien... Cette idée a été trouvée sur le site d'une artiste presque magique: Red Hong Yi ( http://www.redhongyi.com/ ) N'hésitez pas à aller y faire un tour !!! Et si vous voulez faire la...

Posté par Lucile Poppins à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: balsamique, mignon, red hong yi, tomates cerises

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11 décembre 2012

- Poireaux vinaigrette -

Une bonne entrée ou un plat pour le diner... Pour 2 personnes: - 4 poireaux pas trop gros - 4 oeufs - 50 g de parmesan finement et fraichement râpé - 1/2 betterave rouge crue - qques brins de ciboulette - 1 échalote - 5 cl de vinaigre d'alcool - 5 cl...

Posté par Lucile Poppins à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, entrée, oeuf poché, parmesan

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1 décembre 2011

- Saint-Jacques passion aux endives confites -

Parce que j'adore les Saint-Jacques, que c'est tellement facile à cuisiner, recette parfaite pour un plat du soir ou une entrée... Pour 4 personnes: - 16 noix de Saint-Jacques- 8 endives- 6 fruits de la passion- 6 oranges- 40 g de beurre- sel, poivre...

Posté par Lucile Poppins à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint-Jacques, orange, endive, fruit de la passion

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25 novembre 2011

- Carottes à la marocaine -

Question: quelle entrée avant un couscous (mémorable au passage !!!) Pour 4 personnes: - 650 g de carottes- 140 g de raisins secs- 2 c. à s. de miel d'acacia- 1 gousse d'ail- 2 c. à s. de vinaigre (de vin rouge pour moi) - 4 c. à s. d'huile (d'olive ici)-...

Posté par Lucile Poppins à 12:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, cannelle, carottes, cumin, maroc, miel, safran

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5 janvier 2010

Saint-Jacques rôties au jambon de Parme pour une entrée de fête vite faite

Ceci est une petite entrée qui n'a rien de gargantuesque, mais prête en un quart d'heure chrono, qui dit mieux ?! Pour 6 personnes : - 24 noix de Saint-Jacques - 2 tranches de jambon de Parme fines - 2 gousses d'ail - 3 brins de persil plat - 3 tranches...

Posté par Lucile Poppins à 13:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint-Jacques

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4 mai 2008

Pannequets de poivrons à la mozzarella

Parfois, au détour d'un rayon de supermarché (euh, bon d'accord, pour avoir une surprise comme celle-là, il vaut mieux se trouver dans la taille au-dessus, à savoir: l'hypermarché... Je sais, il vaudrait mieux trouver un petit artisan qui fait ça lui-même...

Posté par Lucile Poppins à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 avril 2008

Petite recette sans conséquence: tartare de tomate au saumon fumé

Pour une personne: 100g de tomate30 g de dés de saumon fuméciboulettehuile d'olivesel, poivre Découpez la tomate en tout petits dés. Salez, poivrez, arrosez d'une c. à c. d'huile d'olive, ajoutez un peu de ciboulette ciselée. Dans une verrine, déposez...

Posté par Lucile Poppins à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 février 2008

Verrine de mousse de langoustine et crème d'avocat au piment doux

Une recette extraite du n°159 de "Saveurs" un peu remaniée !!! Pour 4 personnes: - 2 avocats - 12 langoustines (j'en ai mis une trentaine) - 10 cl de crème liquide - le jus de 3 citrons (je dirais qu'un suffit amplement) - 2 petits piments rouges (remplacés...

Posté par Lucile Poppins à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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