23 novembre 2013

- Chaud et froid de fruits à la chantilly et au spéculos -

Un chouette dessert relativement léger et plutôt simple à préparer... Pour 4 personnes:   - 1 banane  - 1 poire  - 2 pommes  - 20 g de beurre  - 4 spéculos  - 2 gousses de vanille  - 10 cl de crème liquide bien froide  - 15 g de sucre glace  - 10 cl de rhum brun  - 2 c. à s. de miel liquide  - 1 citron  - poivre du moulin     Préparez la chantilly: fouettez la crème jusqu'à obtenir une chantilly bien ferme, ajoutez le sucre et les graines d'une... [Lire la suite]
Posté par Lucile Poppins à 20:25 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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29 novembre 2010

Fricassée de volaille au cidre et pommes caramélisées

    Une recette extraite du magazine "Saveurs" n°178 pour se régaler par un soir frisquet... Pour 4 personnes (voire 5 ou 6):   - 4 cuisses de poulet  - 4 gros champignons de Paris (pas trouvé de gros, mis une douzaine de normaux)  - 2 pommes golden  - 1 c. à c. de fond de veau  - 3 c. à s. de crème fraîche épaisse  - 30 cl de cidre brut  - 20 g de beurre  - 50 g de sucre  - Sel, poivre  - facultatif: un petit bouchon de calvados   Coupez les cuisses de poulet... [Lire la suite]
Posté par Lucile Poppins à 17:33 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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