01 février 2012

- Cake à l'orange -

Un bon cake pour le petit déjeuner ou pour le goûter... Pour 6 personnes: (enfin gourmandes quand même...)   - 200 g de sucre  - 4 oeufs  - 250 g de beurre fondu  - 1 orange non traitée (une orange sanguine comme conseillé pour moi)  - 280 g de farine  - 1 c. à c. de levure  - 80 g d'amandes complètes en poudre  - 1 c. à c. de cannelle  - 1 c. à c. de vanille en poudre (j'y ai mis le contenu d'une gousse de vanille)   - 1 orange non traitée (toujours sanguine, ça fait donc... [Lire la suite]
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01 décembre 2011

- Saint-Jacques passion aux endives confites -

Parce que j'adore les Saint-Jacques, que c'est tellement facile à cuisiner, recette parfaite pour un plat du soir ou une entrée... Pour 4 personnes: - 16 noix de Saint-Jacques- 8 endives- 6 fruits de la passion- 6 oranges- 40 g de beurre- sel, poivre du moulin   Coupez la base des endives et détaillez-les en lanières dans le sens de la longueur. Réservez. Coupez les fruits de la passion en deux et grattez la pulpe au-dessus d'un bol en récupérant également le jus.   Pressez les oranges et versez le jus dans une... [Lire la suite]
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04 octobre 2011

- Saumon vapeur au chou, sauce à l'orange -

  Coucou tout le monde...  Un petit plat pour repartir du bon pied... En 30 mn: Pour 4 personnes: - 4 pavés de saumon (de 150g)- 1 coeur de chou vert (500 g env. frisé)- 3 c. à s. de crème légère (ou pas) épaisse- 10 cl de bouillon de volaille- 2 c. à s. de jus d'orange frais- 1 c. à s. de zestes d'orange (en garder un peu pour la déco)- 1/2 c. à c. de fécule de maïs (de la Maïzena quoi...)- 25 g de beurre- 1 c. à c. de Grand MarnierTabasco, sel, poivre       Mettre une grosse casserole d'eau... [Lire la suite]
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