Pour 4 personnes - Préparation: 45 mn - 500 g de magrets de canard - 500 g de grosses cerises noires - 1 échalote - 2 c. à s. de vinaigre balsamique - 20 cl de vin rouge (type Cahors) - 1 feuille de laurier - 2 branches de thym - sel, poivre Rincez, épongez,...