12 septembre 2012

- Salade "presque truffade" pour ceux qui voudraient bien, mais qui n'peuvent point -

    Avec les premiers jours de septembre reviennent souvent les bonnes résolutions... Et une de celles qui reviennent le plus souvent est "Je mangerai sainement". Oui, mais voilà, la fraicheur réapparait, certains commencent à parler ski et vous n'avez qu'une envie: une bonne raclette, voire une bonne truffade... Et si on pouvait avoir le plaisir, tout en respectant ses nouvelles résolutions ?! Pour une personne:   - 2 tranches de jambon cru   - 1 petite pomme de terre (80 g)  - 25 g de saint... [Lire la suite]
Posté par Lucile Poppins à 10:57 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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09 octobre 2011

- Filet de boeuf grillé, poêlée de girolles, poireaux et thym -

    On poursuit avec les recettes d'automne. Et parce qu'après l'effort vient le réconfort: une belle pièce de boeuf avec sauce moutardée et sa poêlée au thym...   Pour 4 personnes: - 200 g de girolles- 4 poireaux (je les préfère plutôt jeunes et fins... plus tendres)- 2 échalotes- 4 tranches de filet de boeuf (des tournedos pour moi...)- 15 cl de bouillon de boeuf- 4 brins de thym- 1 c. à s. de moutarde de Meaux (ou de base, elle est bien aussi...)- beurre, huile- sel, poivre     Nettoyez... [Lire la suite]
Posté par Lucile Poppins à 14:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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01 février 2010

- Pâtes aux girolles, lardons et noisettes -

Pâtes, lardons, champignons et une touche de parmesan pour les gourmands, tout ce que j'aime !!!   Pour 4 personnes: - 320 g de grosses pâtes- 500 g de girolles- 150 g de lardons fumés- 1 gros oignon- 1 gousse d'ail- 100 g de noisettes- 100 g de parmesan- Vin blanc sec- 2 c. à s. d'huile d'olive- Sel, poivre     Nettoyez les girolles (ou choisissez-les surgelées déjà nettoyées...). Emincez les plus grosses. Coupez l'extrémité des tiges. Emincez l'oignon.     Faites griller 5 mn les noisettes dans le... [Lire la suite]
Posté par Lucile Poppins à 12:51 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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