21 mars 2014

- Velouté de carotte à la bière, cumin et crottin de Chavignol -

Dans la famille "Je veux une soupe qui change un peu", très bonne pioche ! La douceur de la carotte, la petite touche de bière et le chèvre pour la gourmandise... Miam !!! Pour 6 personnes:   - 900 g de carottes   - 25 cl de bière blonde (Leffe a sorti une bière blonde au miel, parfaite pour la recette !)  - 3 oignons nouveaux  - 20 cl de crème liquide  - 40 cl de bouillon de volaille chaud  - 2 crottins de Chavignol  - 1 c. à s. de graines de cumin  - 1 c. à s. d'huile d'olive  -... [Lire la suite]
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25 novembre 2011

- Carottes à la marocaine -

Question: quelle entrée avant un couscous (mémorable au passage !!!) Pour 4 personnes: - 650 g de carottes- 140 g de raisins secs- 2 c. à s. de miel d'acacia- 1 gousse d'ail- 2 c. à s. de vinaigre (de vin rouge pour moi)- 4 c. à s. d'huile (d'olive ici)- 1 c. à c. de gingembre en poudre- 1 dosette de safran- 1 c. à c. de cannelle- 1/2 c. à c. de graines de cumin- sel   Epluchez les carottes, émincez-les en tranches assez fines. Mettez-les ensuite dans une casserole avec l'huile.   Ajoutez l'ail pressé, le... [Lire la suite]
Posté par Lucile Poppins à 12:17 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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