06 octobre 2011
- Emincé de veau à la normande -
Du veau, du cidre, de la crème, du beurre et des champignons, j'adore !!!
Pour 4 personnes:
- 400 g d'escalopes de veau- 2 échalotes- 1 verre de cidre- 20 cl de crème liquide- 250 g de champignons de Paris- beurre, persil- sel, poivre
Détaillez les escalopes de veau en lanières. Faites les revenir dans une poele beurrée. Salez, poivrez. Dès que la viande est colorée, retirez-la. Ciselez les échalotes et remplacez la viande par les échalotes. Remuez à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient... [Lire la suite]11 février 2010
- Gratin de ravioles aux poireaux -
Un bon petit plat pour se réchauffer après quelques heures dans la neige...
Pour 4 personnes:
- 4 blancs de poireau- 8 plaques de ravioles du Dauphiné- 40 g de gruyère râpé- 30 cl de crème liquide- Noix de muscade- Sel, poivre
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Lavez les poireaux et coupez-les en rondelles. Faites bouillir une casserole d'eau salée et plongez-y les poireaux pour 3 mn. Egouttez-les et réservez-les.
Huilez le fond d'un plat à gratin. Déposez au fond 4... [Lire la suite]