03 septembre 2012

- Fromages à découvrir: le cocagne -

  Il fut un temps lointain où je vous avais promis de vous faire découvrir de nouveaux fromages... Parce que le fromage, ce serait presque une douceur pour moi... Voici donc pour aujourd'hui: le cocagne.     Le cocagne est un fromage artisanal de brebis, originaire du pays albigeois. Il s'agit d'un fromage au lait cru à pâte molle et à croûte fleurie (34% MG sur produit fini). Il est d'une texture plutôt tendre et sa croûte légèrement blanchâtre abrite un petit champignon qui transforme une partie de la... [Lire la suite]
Posté par Lucile Poppins à 10:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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