04 octobre 2011

- Saumon vapeur au chou, sauce à l'orange -

  Coucou tout le monde...  Un petit plat pour repartir du bon pied... En 30 mn: Pour 4 personnes: - 4 pavés de saumon (de 150g)- 1 coeur de chou vert (500 g env. frisé)- 3 c. à s. de crème légère (ou pas) épaisse- 10 cl de bouillon de volaille- 2 c. à s. de jus d'orange frais- 1 c. à s. de zestes d'orange (en garder un peu pour la déco)- 1/2 c. à c. de fécule de maïs (de la Maïzena quoi...)- 25 g de beurre- 1 c. à c. de Grand MarnierTabasco, sel, poivre       Mettre une grosse casserole d'eau... [Lire la suite]
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26 février 2011

Fricassée de saint-jacques au chou chinois

   Pour Bernard, pour qu'il cuisine de bons petits plats à Nicole... Merci à tous les deux !!! Pour 4 personnes: -  16 noix de saint-jacques et leur corail-  200 g de lardons (allumette) fumés-  1 chou chinois (ou pak-choï)-  2 oignons-  10 cl de crème liquide-  30 g de beurre-  2 c. à s. d'huile d'olive-  1/2 tablette de bouillon de volaille-  sel, poivre    Nettoyez les noix de saint-jacques, en éliminant les filaments et la membrane, rincez-les, épongez-les... [Lire la suite]
Posté par Lucile Poppins à 11:21 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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