
La tarte tatin m'a toujours plu: la classique aux pommes caramélisées, et puis les moins classiques, à la tomate et ici, à l'échalote. La recette vient d'un blog que j'apprécie beaucoup: ô délices. Le résultat: après avoir été impressionnés par la quantité d'échalotes, tout le monde apprécie et en redemande...
Pour 6 tartelettes de 10 cm de diamètre environ:
- 850 g d'échalotes (de préférence des petites, plus faciles à ranger) - 1 fromage de chèvre cendré type Valençay de 250g environ - 20 g de...
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