
Enfin un plat de saison, adapté à la température extérieure, pour un mois de novembre...
Pour 8 personnes:
- 1.5 kg de boeuf à braiser (ici un mélange de paleron, basses côtes et bourguignon) - 1,5 kg de carottes - 2 oignons jaunes - 200 g de lardons - 25 cl de vin blanc sec - 2 tablettes de bouillon de volaille - 2 c. à s. d'huile d'olive - 100 g de beurre - sel, poivre
Epluchez les oignons jaunes, émincez-les. Epluchez les carottes, coupez-les en...
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