05 novembre 2013

- Cuisses de lapin confites au lait -

// Une petite recette de lapin, à la sauce parfumée à l'ail et au romarin... Pour 2 personnes:   - 2 cuisses de lapin  - 200 g de carottes  - 5 cl de lait  - 2 yaourts au lait entier  - 5 cl de crème liquide  - 1 tête d'ail  - 1 brin de romarin  - 1 c. à c. d'huile  - sel, poivre     Préchauffez le four th.6 (180°C). Coupez la tête d'ail en deux dans la largeur sans les éplucher. Epluchez les carottes et coupez-les en batonnets.     Faites chauffer... [Lire la suite]
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18 février 2013

- Choux farcis -

// Pour un repas plein d'amis, de rires et de bonnes choses, voici la recette du chou farci... Pour une trentaine de petits choux farcis:   - 3 gros choux verts frisés  - 750 g de chair à saucisse  - 450 g de veau haché  - 16 c. à s. de chapelure ou 8 biscottes reduites en poudre  - 4 oeufs  - 2 échalotes  - 6 gousses d'ail  - persil, sel, poivre  - 3 cubes de bouillon KUB OR  - 4 gros oignons  - 5 kg de carottes  - huile d'olive, thym, laurier    ... [Lire la suite]
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12 janvier 2012

- Petite popote entre potes: le pingouin apéro -

//     Deuxième recette de l'apéro de la petite popote: le pingouin apéro... A peine plus compliqué que les pères noël, mais on va y arriver !!! Ingrédients: (par pingouin)   - 2 olives noires dénoyautées (pas grecques, elles sont toutes fripées, il faut qu'elles soient bien lisses)  - Du fromage de chèvre frais (Chavroux)  - Une carotte (assez régulière si possible) Matériel:   - Un couteau  - Une toute petite cuillère  - Des cure-dents  - Un bol rempli d'eau  -... [Lire la suite]
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02 février 2010

- Curry de dinde à la carotte -

// Un petit goût d'Orient... Mouais, pas trop convaincue...   Pour 4 personnes: - 4 escalopes de dinde de 200 g - 2 c. à c. d'huile d'olive- 2 c. à c. de curry- 1 gousse d'ail- 500 g de carottes- 1 jus d'orange- 4 c. à s. de crème fraiche- Coriandre- Sel, poivre     Emincez les escalopes de dinde en lamelles. Mettez-les dans un saladier, ajoutez une cuillère à café d'huile, saupoudrez de curry, salez et poivrez, mélangez. Réservez au frais 1h.     Pelez et hachez l'ail (en ce qui me concerne, je... [Lire la suite]
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