24 juin 2013

- Nuggets de cabillaud pour faire aimer le poisson aux enfants -

  Voici une recette inventée pour un papa qui ne savait pas comment faire aimer le cabillaud à ses deux minettes. Une recette de nuggets vue sur le blog "A vos tabliers, prêts, cuisinez" me tentait bien, et les nuggets, les enfants adorent !!! Alors pourquoi ne pas remplacer le poulet par du cabillaud? C'est parti... Pour une douzaine de petits nuggets - Préparation: 30mn  - 200 g de cabillaud  - 1 petite gousse d'ail  - 1 grosse pincée de sel  - 2 tranches de pain sans la croûte  - 60 g de... [Lire la suite]
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21 avril 2012

- Dos de cabillaud doré au miel et moutarde à l'ancienne, choucroute de fenouil au chorizo -

Il y a certaines recettes que l'on oublie, mais que l'on redécouvre avec plaisir... Alors à l'occasion d'une très bonne soirée entre amis, on prouve que oui, le fenouil, c'est bon... Pour 4 personnes:   - 4 pavés de cabillaud avec peau d'environ 130 g  - 30 g de miel  - 60 g de moutarde à l'ancienne  - 2 fenouils  - 100 g de chorizo doux  - 1 c. à s. de graisse de canard  - gros sel   Emincez les fenouils, coupez le chorizo en petits dés.   Faites revenir le fenouil émincé... [Lire la suite]
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