24 août 2007
De retour de Provence, quelques épices de plus ...
Et oui, en vacances, on cuisine un peu et on fait quelques emplettes... Et sur le marché, voici ce que j'ai trouvé: quelques épices à l'odeur alléchante...
Il y a là du garam massala, du massale, de l'anis vert en poudre et en graines, des graines de moutarde, de la rouille et des épices tandoori... De quoi faire de nouvelles découvertes !!!
Et dans un magasin spécialisé dans le matériel culinaire, j'ai trouvé ces deux petites cuillères magiques: l'une pour mettre des petits coeurs de partout et l'autre pour faire de mini boules de tout ce qui pourra me passer sous la main !!!
27 juin 2007
L'ingrédient miracle de vos salades vertes: le gomasio de Choumie
Vous vous souvenez, je vous demandais il n'y a pas si longtemps ce que vous mettiez dans vos salades pour les rendre un petit peu plus particulières... Et maintenant, place aux tests !!!
Pour commencer, voici l'ingrédient magique de Choumie: le gomasio...
Sa recette est la suivante:
- 6 c. à c. de sésame blond
- 1 c. à c. de fleur de sel
Dans une poêle chaude, versez le sésame et le sel en remuant sans arrêt jusqu'à coloration du sésame.
Versez le tout dans un mortier et pilez quelques minutes. C'est prêt, il ne reste plus qu'à en saupoudrer vos salades... Je reviens vous donner le résultat après dégustation... A tout à l'heure...
Verdict: Ta-dâm..... J'aime bien le goût du sésame grillé avec la salade. Par contre, je crois que j'ai fait une boulette. Parce que le gomasio, c'est du sésame et ... du sel !!! Et saupoudrez, ça ne veut pas dire recouvrez, du coup, c'était vraiment salé, trop salé !!! Mais ce problème se rectifie rapidement, alors n'hésitez pas...