28 mai 2013

- Salade terre et mer - pour faire revenir le soleil

Cette recette a été créée pour un concours. Ce qu'il y a de bien avec les concours, c'est qu'ils nous poussent à être créatifs et non pas à suivre une recette toute faite. Ici, il s'agit du concours organisé tous les mois par les magasins LECLERC, sur le thème "Salades, un peu, beaucoup, à la folie". Le principe: créer une recette sur ce thème en utilisant au moins un des produits proposés dans la liste établie à partir d'une sélection de produits "Marque repère". Voici donc ce que j'ai imaginé... Pour 4 personnes:   -... [Lire la suite]
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29 avril 2013

- "Rouge et blanc", le gâteau d'anniversaire mousseux à la vanille et à la framboise -

Toujours dans la série gâteau d'anniversaire, voici celui réalisé pour une adolescente de 13 ans: mousse à la vanille, mousse à la framboise, coulis de fruits rouges sur un croustillant au chocolat blanc, j'ai adoré !!! Pour sa création, toujours le même principe, je pars d'un visuel que je cherche en général sur google images ou sur pinterest et je cherche une recette de gâteau à adapter à ce visuel... Ici, il s'agit d'une recette que j'avais vu en format individuel sur "Un diner presque parfait"... Validée ! Attention, pour... [Lire la suite]
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22 avril 2013

- "Le bain des petits cochons", gâteau d'anniversaire frolant l'overdose chocolatée -

Vous l'aurez maintenant compris, j'adore faire des gâteaux d'anniversaire... Celui-ci a été réalisé pour un petit garçon de 8 ans. J'avais vu ce gâteau sur internet sans pour autant en trouver la recette, j'ai donc essayé de reproduire le visuel à partir d'une autre recette. Voici comment procéder: Ce gâteau est à réaliser la veille et à décorer le jour-même. Il vous faudra prévoir une petite demi-journée de boulot. Pour un bain de choco: Croquant de praliné:  - 200 g de pralinoise  - 40 g de pralin  - 9... [Lire la suite]
22 février 2013

- Filet mignon de porc à l'ananas -

Une petite recette vite faite... Pour 3 personnes:   - 1 petit filet mignon de porc (env. 400g)  - 1 boîte d'ananas au sirop en morceaux ( 340 g égouttés)  - 1 oignon  - 1 c. à s. de miel  - 3 c. à s. de sauce soja  - 30 g de beurre  - 2 c. à s. d'huile d'olive  - sel, poivre     Egouttez, l'ananas, émincez l'oignon et coupez le filet mignon en tranches épaisses. Faites revenir le filet mignon dans une cocotte avec le beurre et l'huile. Lorsqu'il est doré, retirez-le et... [Lire la suite]
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18 février 2013

- Choux farcis -

Pour un repas plein d'amis, de rires et de bonnes choses, voici la recette du chou farci... Pour une trentaine de petits choux farcis:   - 3 gros choux verts frisés  - 750 g de chair à saucisse  - 450 g de veau haché  - 16 c. à s. de chapelure ou 8 biscottes reduites en poudre  - 4 oeufs  - 2 échalotes  - 6 gousses d'ail  - persil, sel, poivre  - 3 cubes de bouillon KUB OR  - 4 gros oignons  - 5 kg de carottes  - huile d'olive, thym, laurier    ... [Lire la suite]
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22 janvier 2013

- Cuisses de poulet au citron et à l'ail -

On continue dans les petits plats pour changer de la version standard... Pour 4 personnes:   - 4 cuisses de poulet fermier  - 30 g de beurre  - 4 gousses d'ail  - 1 citron non traité  - 2 branches de persil plat  - sel, poivre     Préchauffez le four à 200°C. Pelez les gousses d'ail, coupez-les en deux , dégermez-les et écrasez-les grossièrement. Badigeonnez les cuisses de poulet de beurre préalablement fondu. Posez-les, peau sur le dessus, dans un plat à four en glissant une... [Lire la suite]
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21 janvier 2013

- Choux de Bruxelles caramélisés à la pancetta -

Une petite recette de légumes pour changer de la tomate, de la courgette ou des carottes... Pour 4 personnes:   - 500 g de choux de Bruxelles  - 70 g de pancetta  - 1 oignon rouge  - 1 c. à s. de sucre  - 1 c. à s. de vinaigre de cidre  - 2 c. à s. d'huile d'olive  - 1 pincée de bicarbonate de sodium  - sel, poivre du moulin     Rincez les choux à l'eau claire, puis coupez-les en deux. Pelez et émincez finement l'oignon, détaillez la pancetta en fines lanières. ... [Lire la suite]
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17 décembre 2012

- Croquettes de saumon à l'italienne -

En ce moment, je suis à la recherche de recettes rapides, faciles, équilibrées et que les enfants pourraient aimer... J'ai trouvé cette recette de croquettes au saumon chez Nanou. Pas mal, mais à améliorer encore un peu pour la prochaine fois... Pour 4 personnes:   - 400 g de filet de saumon sans la peau  - 1 oeuf  - de la chapelure  - 1 c. à s. d'huile d'olive  - 1 c. à c. de basilic haché surgelé  - 5 tomates confites  - 30 g de pignons de pin grillés     Dans le bol du... [Lire la suite]
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11 décembre 2012

- Poireaux vinaigrette -

Une bonne entrée ou un plat pour le diner... Pour 2 personnes:   - 4 poireaux pas trop gros  - 4 oeufs  - 50 g de parmesan finement et fraichement râpé  - 1/2 betterave rouge crue  - qques brins de ciboulette  - 1 échalote  - 5 cl de vinaigre d'alcool  - 5 cl de vinaigre de vin  - 1/4 c. à c. de moutarde  - 4 cl d'huile d'olive  - 4 cl d'huile d'arachide  - sel, poivre, fleur de sel  - 2 tranches de pain     Faites chauffer une poêle... [Lire la suite]
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30 novembre 2012

- Gâteau d'anniversaire surprise "Hello Kitty" avec un coeur à l'intérieur -

Après le gâteau d'anniversaire de tonton Baloo, voici celui de Louise. Un gâteau un peu défi, puisque je voulais essayer quelque chose que j'avais vu chez Prunille... Et j'ai adoré !!! Par contre, ça demande un peu de patience et de minutie... Et il vaut mieux le réaliser sur deux jours... Pour un gâteau:   - 230 g de farine  - 1 sachet de levure chimique  - 230 g de beurre mou  - 400 g de sucre pour barbapapa (ici arômatisé à la grenadine)  - 4 gros oeufs à température ambiante  - 25 cl de lait... [Lire la suite]
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