13 décembre 2006

Puits d'amour et choux caramel

  Un seul mot: miam !!!Pâte sablée aux amandes: Ingrédients:  200 g de farine  50 g de poudre d'amandes  100 g de sucre  1 sachet de sucre vanillé  100 g de beurre  1/2 c. à c. de sel  2 oeufs   Versez la farine, la poudre d'amandes, le sucre, le sucre vanillé, le beurre et le sel dans le bol du batteur. J'utilise pour cette recette l'outil "lames" et mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une espèce de poudre homogène. Ajoutez alors les oeufs.   Sortir la pâte du batteur et... [Lire la suite]
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12 décembre 2006

Gâteau au chocolat

  Voici la suite des recettes pour ceux qui étaient au ski. Et pour ceux qui n'y étaient pas, je vous conseille le livre "Nestlé dessert, le livre" !!! Cette recette en est extraite. En plus, vous retrouverez en couverture le fameux papier qui enveloppe les tablettes de chocolat à pâtisser... Pour 6 à 8 personnes:Préparation: 10 mn      Cuisson: 25 mnIngrédients:  200 g de chocolat NESTLE (une tablette quoi...)  4 oeufs  150 g de sucre  80 g de farine  200 g de beurre ... [Lire la suite]
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11 décembre 2006

Tarte poires et cannelle

  Tous ces pains d'épices qui fleurissent un peu partout sur le net m'ont donné envie de cannelle (et surtout de l'odeur alléchante qui s'échappe du four...) Voici donc pour ceux qui étaient au ski l'année dernière et pour les autres une recette pour parfumer la maison... Pour 6 personnes:Préparation: 10 mn      Cuisson: 20 mn Ingrédients:  1 rouleau de pâte brisée  2 grosses poires  20 cl de crème liquide  3 oeufs  100 g de sucre en poudre  cannelle en poudre  ... [Lire la suite]
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10 décembre 2006

Rouleaux de lasagnes au chou-fleur

  Vous n'avez jamais pris de bonnes résolutions du genre "Je vais arrêter les gâteaux et manger des légumes"? Chez moi, ça revient de temps en temps... Mais vu le résultat, je ne suis pas sûre que certains gâteaux ne soient pas plus diététiques... A vous de juger... Pour 4 personnes (Je dirais plus 6 personnes...):Préparation: 35 mn      Cuisson: 35 mn Ingrédients:500 g de chou-fleur (ou de brocolis)2 c. a s. de persil haché50 g de noisettes8 feuilles de lasagnes50 cl de lait50 g de parmesan râpé150... [Lire la suite]
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09 décembre 2006

Filet mignon et son risotto milanais

  Un p'tit air d'Italie... Le risotto aux pistaches et foie gras de Chantal m'a donné envie. Du coup, voici une autre petite recette de risotto... Pour 4 personnes:Préparation: 20 mn      Cuisson: 45 mnIngrédients:  Pour le filet mignon:  600 g de filet mignon de porc  3 c. à s. d'huile d'olive  Pour le risotto:  1 l de bouillon de légumes  2 dosettes de safran  10 cl de crème liquide  3 gousses d'ail  2 échalotes  50 g de beurre  300 g de riz à... [Lire la suite]
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08 décembre 2006

Nems aux crevettes

  Un petit tour chez le chinois? Ce midi, j'ai mangé chinois (et non pas chi-toi... Oui je sais, c'est pas drôle...) Enfin, tout ça pour dire que ça m'a donné envie de vous donner une recette de nems que j'ai testée il n'y a pas longtemps... Pour 4 personnes:Préparation: 30 mn      Cuisson: 10 mn Ingrédients:  8 galettes de riz sèches (rayon produits exotiques)  150 g de porc haché  16 grosses crevettes roses décortiquées  100 g de germes de soja  1 branche de céleri  1... [Lire la suite]
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07 décembre 2006

Palmiers aux herbes

Bientôt les fêtes et vous ne savez pas encore quoi faire pour l'apéritif ? voici une recette originale, les invités en redemanderont... Pour 4 personnes:Préparation: 10 mn      Réfrigération: 10 mn      Cuisson: 10 mn Ingrédients:  1 rouleau de pâte feuilletée  1 c. à s de persil ciselé surgelé  3 c. à s. de basilic ciselé surgelé  2 c. à s de thym  2 c. à s. d'huile d'olive  75 g de comté râpé   Déroulez la pâte feuilletée. Mélangez le persil, le... [Lire la suite]
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06 décembre 2006

Cake aux noisettes chocolatées et à la banane

Banane, chocolat, noisettes: bon trio... (Là encore je m'excuse, mais je ne me souviens plus de la provenance de cette recette... Promis, je fais attention pour les nouvelles...) Pour 8 à 10 personnes:Préparation: 25 mn      Cuisson: 50 mn Ingrédients:  100 g de chocolat noir aux noisettes entières  5 bananes  4 c.à s. de jus de citron  le zeste râpé d'un citron non traité  4 oeufs moyens  200 g de beurre mou  300 g de sucre glace  200 g de farine  1 pincée de... [Lire la suite]
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05 décembre 2006

Pilaf de lentilles aux marrons

  Une recette pour les soirées d'hiver au coin du feu (Et oui, j'adore les feux de cheminée...). Des lentilles, des marrons et des brocolis accompagnés de pain grillé à l'ail, miam !!! Voici donc la recette pour ceux qui y ont goûté, et pour tous les autres à qui ça donnera envie... (Hors-série Guide cuisine pour chaque jour n°9) Pour 4 (à 6) personnes:Préparation: 20 mn      Cuisson: 30 mn Ingrédients:250 g de lentilles vertes200 g de marrons surgelés (N'en ayant pas trouvé, j'ai utilisé des marrons... [Lire la suite]
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04 décembre 2006

Mousses à la noix de coco

  En voyant la photo de cette recette sur le hors-série Guide cuisine pour chaque jour n°9, j'ai eu envie de l'essayer. Pour plusieurs raisons... La première étant qu'elle semblait appétissante, la seconde étant qu'elle était sensée être légère (même si pour ça, j'ai quelques doutes...) et enfin, elle recquiert une noix de coco fraîche... Et je n'avais pour l'instant jamais acheté de noix de coco fraîche... Voici donc le zigouillage en direct d'une pauvre noix de coco, qui ne m'avait pourtant rien fait !!! Pour 4... [Lire la suite]
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