03 décembre 2006

Bricks au chèvre

//   Une recette pour les amateurs de bricks et pour les fans de fromage et de chèvre en particulier... Pour 4 personnes:Préparation: 15 mn      Cuisson: 4 mn Ingrédients:  4 feuilles de bricks  100 g de jeunes pousses d'épinards  250 g de fromage de chèvre (type bûche)  2 c. à s. de pignons  3 c. à s. d'huile d'olive  sel, poivre   Hachez les pousses d'épinards puis faites les revenir 1 mn à la poêle dans une c. à s. d'huile. Salez, poivrez.   Ecrasez... [Lire la suite]
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03 décembre 2006

Bavaroise au chocolat blanc

//   Revoilà une de mes associations préférées: chocolat blanc et fruits rouges !!! Un dessert frais qui ne demande pas de cuisson, idéal pour l'été !!! Mais rien n'empêche de le déguster l'hiver... En plus, ce qui ne gâche rien, il a de la gueule quand même, non? (Par contre, je suis d'accord, pour les photos, je vais essayer de m'améliorer...) Pour 12 personnes: (cercle de 22 cm)Préparation: 45 mn      Cuisson: 15 mn      Repos: 1 h Ingrédients:  330 g de chocolat blanc ... [Lire la suite]
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02 décembre 2006

Bricks d'aubergines aux lardons

//   Tout ce froid et cette grisaille d'un coup, ça m'a donné envie de retourner un peu en été dans le sud !!! Retour donc aux aubergines, tomates, lardons, basilic et huile d'olive... Rien de tel pour retrouver le sourire !!! Pour 4 personnes:Préparation: 20 mn      Cuisson: 16 mn Ingrédients:100 g d'allumettes de lardons natures8 feuilles de brick100 g de pulpe de tomates1/2 aubergine125 g de mozzarella8 feuille de basilic (à cette saison, vive les herbes surgelées !!!)2 c. à s. d'huile d'olivesel,... [Lire la suite]
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01 décembre 2006

Scones

// Un petit souvenir de chez les anglais pour Mamie !!! Si, si, c'est Flo qui l'a dit !!! Vous n'avez jamais eu des obsessions comme ça en cuisine ? Des recettes que vous vous acharnez à recommencer malgré les échecs répétés ? Pour moi, les scones en font partie... Et je crois que cette fois, ôh miracle !!! Ca a marché !!! Alors à vous... Pour 16 scones:Préparation: 20 mn      Cuisson: 15 mn Ingrédients:375 g de farine à levure incorporée1 c. à s. de sucre en poudre1 pincée de sel30 g de beurre80 ml de... [Lire la suite]
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30 novembre 2006

Cookies moelleux à la poire

//   Retour au sucré !!! Des petits gâteaux moelleux à la poire... (Une recette du hors-série Guide cuisine pour chaque jour n°9) Pour 6 personnes:Préparation: 30 mn      Cuisson: 10 mn Ingrédients:125 g de beurre mou50 g de sucre en poudre100 g de sucre roux (pour cette recette, j'utilise du sucre complet issu du commerce équitable très bon !!!)1/2 c. à c. d'extrait de vanille liquide1 oeuf + 1 jaune175 g de farine1 c. à c. de levure1 pincée de sel Pour la garniture: au choix   Pour cette... [Lire la suite]
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30 novembre 2006

Pizza apéro de Flo

// Et oui, encore une recette que j'ai piqué !!! Je ne sais pas si vous en avez des recettes comme celle-là... Tout le monde la veut. Et elle circule tellement qu'il n'est pas rare de la voir chez des amis qui ont demandé la recette à des amis, qui vous l'avaient demandé. Pour ma part, je la tiens de Floricia... Alors qu'est-ce qu'on dit ? Merci Flo !!!Pour une vingtaine de parts apéro:Préparation: 10 mn      Cuisson: 30 mnIngrédients:  1 pâte brisée  2 c.à s. de moutarde  2 tomates  150... [Lire la suite]
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29 novembre 2006

Feuilleté aux champignons

//   L'automne a mis un peu de temps à venir, mais finalement le voilà peut-être... Voici donc une petite recette de feuilleté aux champignons pour se réchauffer au coin du feu... Avec une petite salade, il est parfait en repas du soir, ou en entrée d'un repas plus copieux... Et si en plus les champignons ont été trouvés par vos soins, et bien entendu dûment vérifiés par le pharmacien (les miens étaient tous mortels la dernière fois, il me semblait pourtant que c'étaient ceux que je ramassais petite avec mon père, mais ma... [Lire la suite]
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26 novembre 2006

Mini-cakes framboises et chocolat blanc

// Il y a quelques mois, j'ai acheté des moules en silicone et voici le premier essai, plutôt réussi !!! Il faut dire que le mélange fruits rouges chocolat blanc est un de mes préférés... Du coup, dès que j'aperçois une recette qui les associe, je ne peux m'empêcher de l'essayer, (D'ailleurs, si vous en connaissez, n'hésitez pas à les laisser trainer dans un petit coin de ce blog... ;-) ) Il m'en reste au moins deux autres en réserve à vous soumettre... Mais patience... Cette recette est extraite du hors-série Marabout Chef... [Lire la suite]
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25 novembre 2006

Tatin de tomates à l'estragon

//       Une petite envie de soleil au coeur de l'hiver ? Voici une tarte à la tomate à tomber à la renverse !!! Oui, je sais, mes origines sudistes y sont peut-être pour quelque chose... Et j'exagère peut-être un peu... Mais essayez... Pour 6 personnes:Préparation: 30 mn      Cuisson: 50 mn         Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée1 kg de tomates cocktails1 gousse d'ail2 c. à s. d'huile d'olive1 brin d'estragon1 brin de thym1 c. à s. de sucresel, poivre ... [Lire la suite]
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25 novembre 2006

On s'y met !!!

// Bonjour à toutes et à tous (ben oui, la cuisine n'est pas réservée aux femmes...) Depuis longtemps, je visite de nombreux blogs culinaires tous plus magnifiques et alléchants les uns que les autres. Alors je me suis dis, pourquoi pas moi ?! C'est vrai quoi ?... Bon d'accord, je suis loin d'avoir le niveau et le talent des Mercotte, Lorette, Pascale ou Claire (mes préférées à moi auprès desquelles je m'excuse d'ailleurs, de n'avoir jamais laissé moindre trace de mon admiration face à leurs créations...) Mais pour l'instant,... [Lire la suite]
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