17 septembre 2013

- Découverte au jardin: la tomate green zebra -

// Le jardin réserve parfois de très bonnes surprises. Et celle-ci en est une ! La tomate green zebra est jaune zébrée de vert à maturité, l'intérieur est vert, elle est charnue (peu de jus et de pépins) et plutôt sucrée. Les enfants l'ont préférée aux tomates cerises... Zéro faute donc question goût et question look, elle me plait beaucoup...Relativement productive... A replanter l'année prochaine !  
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21 janvier 2013

- Choux de Bruxelles caramélisés à la pancetta -

// Une petite recette de légumes pour changer de la tomate, de la courgette ou des carottes... Pour 4 personnes:   - 500 g de choux de Bruxelles  - 70 g de pancetta  - 1 oignon rouge  - 1 c. à s. de sucre  - 1 c. à s. de vinaigre de cidre  - 2 c. à s. d'huile d'olive  - 1 pincée de bicarbonate de sodium  - sel, poivre du moulin     Rincez les choux à l'eau claire, puis coupez-les en deux. Pelez et émincez finement l'oignon, détaillez la pancetta en fines lanières. ... [Lire la suite]
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01 avril 2008

Légumes du soleil pour une entrée aux parfums du Sud

//   Ce petit stage de modelage de pâte d'amande m'a donné envie de me remettre aux fourneaux (et peut-être aussi un peu la réapparition du soleil !!!). Voici donc une recette inspirée d'un hors-série Cuisine Actuelle de 2005... Pour 4 personnes: 2 poivrons rouges2 poivrons jaunes1 aubergine2 oignons rouges2 gousses d'ail2 tomates1 petit bouquet de persil5 cl de vinaigre balsamique3 c. à s. d'huile d'olivesel, poivresucre en poudre   Plongez les tomates dans de l'eau bouillante 10 secondes, pelez-les, épépinez-les... [Lire la suite]
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23 octobre 2007

Triple dose de réconfort pour tout le monde !!!

//   Ca y est... Le thermomètre a plongé... Le givre est apparu... L'hiver est là !!! Quoi de mieux qu'une bonne soupe chaude pour se réconforter ? (Oui, je sais, je n'ai pas toujours dit ça...), de la soupe oui, mais si on y ajoutait une touche d'exotisme, et pis un peu de douceur... Voici donc le velouté poireau pomme de terre à l'indienne: Pour un bon faitout de réconfort:   - 3 beaux poireaux  - 4 pommes de terre de taille moyenne  - 2 oignons de taille moyenne  - 75 cl d'eau  - une bonne c.... [Lire la suite]
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12 septembre 2007

Quelques asperges pour prolonger un peu les vacances...

//   Après les cookies d'hier, il fallait revenir à quelque chose d'un peu plus raisonnable, n'est-ce pas... Mais le soleil est de sortie, alors pourquoi ne pas en profiter pour une petite entrée bien sympathique... Pour 2 à 3 personnes:   300 g d'asperges (en conserve pour moi)  100 g de fêta  1 tige de basilic  1 oeuf  huile d'olive  sel, poivre   Egouttez les asperges. Disposez-les, salez, poivrez. Ciselez le basilic, parsemez-en les asperges.   Faites cuire l'oeuf pour le... [Lire la suite]
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26 juin 2007

Et vous, vous les racontez comment vos salades ?

//   Une petite salade pour accompagner vos plats, tous plus beau les uns que les autres, je suis sûre que vous en faites toutes et tous, mais quel est votre secret maison ? Oui, vous savez, l'ingrédient miracle qui change tout !!!   Pour celle-ci, huile d'olive, vinaigre de vin, sel, poivre et ... ciboulette.   J'attends les vôtres...  
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29 avril 2007

Des légumes oui, mais rigolos !!!

//   Vous vous souvenez, bonne résolution n°4587: je mangerai des légumes... Voici donc ma sélection. Je ne sais pas encore très bien ce que je vais en faire, mais voici une petite présentation:   Tous d'abord, les minis: - les poivrons - les choux   Ils sont pas mimis ? Si avec ça, vos enfants n'aiment toujours pas les légumes... Et maintenant, voici les "graphiques":   Voici ma petite sélection... Elle vous plait?  
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15 mars 2007

BA#10: Millefeuille de chicons et carottes glacé au chèvre

//   Voilà le jour J !!! Chicons et carottes nous voilà... Après m'être rendu-compte que les endives (ben oui, moi chicon, je ne m'y fait pas...), après m'être donc aperçue que je pouvais manger des endives, je pouvais participer à la 10ème édition de Blog Appétit (une première pour moi).   Attention, ce n'est pas devenu mon plat fétiche, je peux juste en manger avec parcimonie, mais ça n'est pas si mauvais que ça... Avant de regoûter (ici), je m'étais dit que je les mixerai, écrabouillerai, en gros que je ferai... [Lire la suite]
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20 février 2007

Petits nids de légumes du soleil ou "Mais si chéri, ce sont des spaghettis !!!"

//   Vous vous souvenez du 1er janvier ? Oui, je sais, c'est bien loin... Mais ce jour-là, on a tous facheusement tendance à proférer des énormités... (Peut-être sous l'effet de substances psychoactives ingurgitées précédemment... Euh non, en fait, je ne bois toujours pas d'alcool, ... Quoique le "gloss" de Leïla et Seb finalement soit bien sympathique, mais il y a vraiment de l'alcool là-dedans ?... Oups, je dévie...) Je disais donc que le 1er janvier, une phrase revient assez souvent, et oui, dans un moment de folie,... [Lire la suite]
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24 janvier 2007

Ratatouille croustillante

//   Il restait quelques légumes dans le frigo, alors voici la "ratatouille croustillante" ou les nems des bonnes résolutions version ensoleillée... Vous êtes prêts ? Pour 10 nems:10 galettes de riz1 oignon2 tomates1 poivron jaune1/2 courgette20 g de parmesan râpéhuile d'oliveherbes de provencesel, poivre   Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Emincez l'oignon et coupez les légumes en petits dés. Faire revenir les oignons, avec les tomates, le poivron et la courgette. Saupoudrez d'herbes de Provence.... [Lire la suite]
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