02 mai 2008
Parce qu'on ne peut pas hiberner indéfiniment: salade d'oranges aux fruits rouges et à la menthe
Vous l'avez sûrement remarqué, petite baisse de régime ces derniers temps... Manque de soleil, manque d'envie, manque de temps... Oui, mais voilà, on ne peut pas hiberner indéfiniment !!! Alors pour combattre la morosité et revenir en douceur parmi vous, voici une salade de fruits colorée et vitaminée !!!
Pour 4 personnes:
- 4 oranges
- 250 g de framboises
- 200 g de fraises
- 3 brins de menthe
- 30 g de sucre glace
Lavez puis équeutez les fraises, coupez-les en quatre. Pelez les oranges à vif, placeze-les dans un récipient avec fraises et framboises.
Ajoutez aux fruits les feuilles de menthe et 20 g de sucre glace, puis mélangez.
Laissez macérer 1 h au réfrigérateur avant de répartir dans des assiettes creuses. Servez saupoudré d'un peu de sucre glace.
Frais, léger, printannier, laissez-vous tenter !!!
Extrait de "Guide Cuisine pour chaque jour n°18"
PS: Je m'excuse pour tous les commentaires restés sans réponse... Promis, je m'y remets !!!
07 janvier 2008
La journée de Lucile, petit-déjeuner: Papillotte de mangue-litchi
Quoi de mieux pour démarrer la journée que des fruits gorgés de vitamines ? Alors pour vous, la journée de Lucile débute du bon pied, avec mangue, litchis et orange...
Pour 4 personnes:
- 2 oranges sanguines
- 2 grosses mangues bien mûres
- 20 litchis
- 2 gousses de vanille
- 4 c. à s. rases de miel liquide
- 2 tranches de pain d'épices
- beurre
Prélevez les zestes sur les oranges, hachez-les très finement, placez-les dans une petite passoire et versez un verre d'eau bouillante dessus: cela en atténuera l'aggréssivité. Pressez aussi le jus des oranges. Pelez les mangues, détaillez-les en deux, dans le sens de la longueur, éliminez le noyau et coupez les moitiés en tranches. Pelez et dénoyautez les litchis.
Fendez les gousses de vanille dans le sens de la longueur, grattez-en l'intérieur avec un petit couteau pour récupérer les graines noires qui contiennent tout l'arôme. Dans un saladier, mélangez avec la main les demi-manges avec le miel et la vanille. Découpez 4 morceux de papier d'aluminium. Beurrez-les légèrement. Hachez les tranches de pain d'épices.
Posez les tranches de mangue sur chaque feuille, déposez dessus les litchis, saupoudrez de pain d'épices et enfournez à 210°C (th.7) pour 15 mn de cuisson. Ouvrez le sommet des papillotes, nappez de jus d'orange et servez aussitôt.
Recette extraite de "Cuisine Light n°2"
Ps: Je n'avais pas de pain d'épices, alors j'ai juste saupoudré les fruits avant cuisson d'un peu d'épices à pain d'épices...
Bonne journée !!!
28 juin 2007
Vous les avez demandé, les voilà: les fruits en folie !!!
Vous êtes apparemment partantes pour plancher non seulement sur les légumes, mais également sur les fruits... Je vais donc essayer de m'y coller... Je ne vous garantis rien, mais je vous promets de faire de mon mieux !!!
Alors pour celles et ceux qui ne connaissent pas le principe, je reprends le système de Lavande dont vous avez maintenant l'habitude:
- Election du fruit de la semaine le vendredi
- Résultat le samedi
- Vous avez donc samedi, dimanche, lundi, mardi, mercredi, jeudi, vendredi, samedi et dimanche pour me soumettre vos recettes
- Et le lundi publication de toutes vos merveilles !!!
Pour le récapitulatif des recettes, il vous suffit de me laisser un lien vers votre recette sur le billet du fruit élu de la semaine...
Si tout vous convient, alors c'est parti, je vous prépare une petite liste des fruits de saison pour demain... Et si vous avez des questions ou des suggestions, n'hésitez pas !!!
PS: Je m'excuse par avance pour les boulettes que je ne manquerai pas de commettre...
27 juin 2007
Lavande s'occupe des légumes, et si on regardait un peu ce qu'il se passe du côté des fruits ?
C'est dit, avec Lavande, manger des légumes c'est facile... Et si on rajoutait quelques fruits à tout ça ? Pour aujourd'hui, ce sera donc la framboise !!! Framboise et basilic... et c'est tout !!!
Et pour un petit dessert en fin de repas, c'est très simple, il vous faut:
- des framboises
- du basilic
Ciselez le basilic. Placez-le dans un mortier avec un tiers des framboises et écrabouillez tout jusqu'à obtenir une purée. Laissez le temps au basilic de parfumer la framboise...
Il vous reste plus qu'à recouvrir les plus belles framboises de votre panier de cette sauce au basilic et c'est prêt... Du 100% pur fruit !!!
PS: Je viens de lire les premiers commentaires et je n'avais pas vraiment vu ça comme ça... Je voulais juste vous donner une astuce de dessert frais aux fruits... Maintenant, si ça vous intéresse de plancher aussi sur les fruits chaque semaine (et de saison bien entendu !!!), ma foi, pourquoi pas... J'ai bien peur de ne pas être aussi efficace que Lavande, mais si ça vous tente, je ferais de mon mieux... Dites-moi juste ce que vous en pensez...