29 novembre 2011

- Tarte au chocolat sans cuisson -

Un peu monomaniaque sur la tarte au chocolat en ce moment... Mais c'est tellement bon !!!Attention: recette nécessitant 1h de repos Pour 6 personnes: - 300 g de cookies aux pépites de chocolat (pour ma part c'était pépites de chocolat et éclats de nougatine)- 80 g de beurre- 200 g de chocolat noir 70% de cacao- 100 g de chocolat au lait- 250 g de crème fraiche épaisse- 80 g de sucre roux- 1 pincée de sucre vanillé- 2 à 3 c. à s. de confiture de châtaignes (facultatif: j'y ai mis confiture de châtaignes/poire/noisette) ... [Lire la suite]
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24 novembre 2011

- Tarte au chocolat -

Un nouveau magazine, une envie de gâteau, une tarte au chocolat... Attention: la pâte se prépare à l'avance, comptez 2h de repos... Pour 6 à 8 personnes: Pâte sablée:- 200 g de farine tamisée (ou de farine normale, ça marche très bien)- 20 g de poudre de noisette- 100 g de beurre demi-sel à température ambiante (penser à sortir la plaquette avant)- 75 g de sucre en poudre- 1 oeuf entier Déco:- 1 jaune pour dorer- 2 c. à s. de sucre cristal pour le décor (là encore du sucre en poudre normal quoi...) Appareil au chocolat:-... [Lire la suite]
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24 mars 2011

Les oreillettes de Mémé

    Quand on était petits, on faisait une ou deux fois par an des oreillettes chez Mémé. Et voilà que je retrouve dans Saveurs n°181 une recette qui ressemble fort aux oreillettes de Mémé. Mais voilà, eux ils appellent ça des merveilles... Pour une trentaine d'oreillettes:   -  250 g de farine  -  3 oeufs  -  60 g de beurre  -  1 pincée de sel  -  1 c. à c. de sucre en poudre  -  du sucre glace  -  huile de friture   Faites chauffer... [Lire la suite]
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10 janvier 2010

Le gibassier, pour en finir avec les 13 desserts

    Hier, je vous parlais de la pompe à l'huile, aujourd'hui, au tour du gibassier. Il s'agit d'un biscuit un peu comme les navettes de Marseille pour ceux qui connaissent... Et il s'agit toujours d'une recette que j'ai trouvé sur internet.     Pour un gibassier: - 500 g de farine- 125 g de sucre (la recette disait d'utiliser du sucre brun, j'ai utilisé du sucre blond)- 10 g de levure de boulangerie fraîche- 1/4 de verre d'eau de fleur d'oranger- 100 g d'huile d'olive     Mélangez tous les... [Lire la suite]
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09 janvier 2010

La pompe à l'huile, pour entamer les 13 desserts

    Les 13 desserts, dans la famille, c'est une tradition (quoique, en y réfléchissant bien, on doit en être à bien plus de 13...). Pour ceux qui ne connaissent pas (encore), les 13 desserts, c'est ce qu'on mange en Provence le 24 décembre au soir, en attendant le Père Noël. Alors la liste est relativement changeante suivant les familles, mais en gros voilà à quoi ça ressemble: - Noix- Noisettes- Amandes- Dattes- Figues- Abricots secs- Clémentines- Raisin blanc- Nougat- Pâte de fruit- Calissons- Pompe à l'huile-... [Lire la suite]
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06 juin 2008

Clafoutis métissé parce que je ne vous ai pas oublié !!!

  Aïe, aïe, aïe... Plus d'un mois sans nouvelles... Oui mais pas sans cuisine... Alors voici une petite recette du nouveau "Cuisine et Vins de France"... Un clafoutis aux cerises... Sauf que les cerises, introuvables, ont été remplacées par des framboises (faut croire que ça résiste mieux à la pluie...) Pour 6 personnes:   - 500 g de framboises  - 50 g de farine  - 50 g de maïzena  - 120 g de sucre en poudre  - 50 g de beurre + 1 noix pour le moule  - 4 oeufs  - 30 cl de lait de... [Lire la suite]
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27 novembre 2007

Crumble de poires au beurre demi-sel... et mes excuses à toute la Bretagne toute entière !!!!

  Et oui, moi, une sudiste que plus du sud, t'es africain !!! Moi donc, la sudiste, je fais toutes mes plus plates excuses à vous messieurs dames les Bretons !!!! Et pourquoi donc, me direz-vous ? Alors rassurez-vous, je ne vais tout de même pas prétendre qu'il fait meilleur par chez vous (parce que quand même, ça c'est encore à prouver !!! ;-)) Oui mais voilà, j'avais une grosse réticence vis-à-vis de votre beurre... Et oui, je suis désolée, mais le beurre salé, ben c'est ... salé. Je sais que pour bon nombre d'entre... [Lire la suite]
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12 novembre 2007

Mousse au chocolat "Chocolada" façon Christophe Michalak

  Je vous le disais hier, ce que j'adore dans le livre de Christophe Michalak, c'est le côté ludique des recettes !!! Et pour moi, la plus rigolote, c'est celle-là: du lait de coco à aspirer avec une paille et de la mousse au chocolat, le tout surmonté d'ananas à la vanille et au rhum...   La recette est pour 8 coupes, mais j'ai un petit faible pour la version mini, à vous de choisir !!! Pour 8 coupes donc:   - 750 g de préparation de mousse au chocolat   - 50 g de sucre semoule  - 2 ananas... [Lire la suite]
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09 novembre 2007

Un petit aperçu des prochaines recettes ? Mini, mini, mini...

Premiers macarons... Salade d'agrumes et sa gelée au thé vert... Pina colada revisitée façon Christophe Michalak... Mousse au chocolat...  
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31 mars 2007

C'est bien pour faire plaisir à Lolotte... Mon oeil !!! Ce brownie me fait de l'oeil depuis son apparition...

  Et oui, ce brownie (qui, reconnaissons-le, a une facheuse tendance à se décupler ces derniers temps !!!) nous fait de grands signes à tous (Et oui, si même les zhômes, les vrais, succombent, comment ferions-nous, pauvres petites créatures si faibles, bon d'accord, peut-être pas si faibles que ça, mais comment ferions-nous pour résister ?!)... Voici donc Lolotte, pour toi et pour Jessica (qu'elle en soit remerciée...) ma petite contribution...   Pour ceux et celles qui ne connaitrait pas encore l'histoire de ce... [Lire la suite]
Posté par Lucile Poppins à 13:07 - - Commentaires [8] - Permalien [#]