18 janvier 2010

- Miettes de poisson au poireau façon Olivia Ruiz -

Un petit plat tout jaune pour égailler la grisaille de l'hiver...   Pour 4 personnes: - 2 filets de bar- 12 grosses crevettes déjà cuites- 6 blancs de poireau- 200 g de riz basmati- 100 g de crème fraiche épaisse- 25 g de beurre- 2 c. à s. d'huile d'olive- 6 pincées de safran (J'en mettrais 3 petites dosettes...)- Sel, poivre   Rincez les poireaux, épongez-les et coupez-les en rondelles de 1 cm. Ebouillantez-les 2 mn puis égouttez-les.   Faites chauffer la moitié de l'huile dans une sauteuse et ajoutez le... [Lire la suite]
Posté par Lucile Poppins à 09:47 - Commentaires [3] - Permalien [#]