31 mars 2008
Un après-midi hors du temps !!!
Cette petite merveille commence à vous être familière... La création de Cédric, chef pâtissier de la boulangerie-pâtisserie "Le Pistore" à Pontgibaud (comme quoi il ne sert parfois à rien d'habiter Paris pour découvrir des merveilles, non mais !!!). Et comme je vous l'annonçais, il organisait un stage d'initiation pour les novices... Et personnellement, j'ai adoré !!! Vous voulez savoir ce qu'on y a fait ? Alors, c'est parti !!!
Pour l'occasion, le chef nous avait donné rendez-vous dans un gîte: le gîte "Le soleil" à Sauterre, au coeur du parc des volcans auvergnats...
L'accueil y est extrêmement sympathique, voire familial, au coeur de la nature... (J'en profite pour vous dire que M. et Mme Usclade vous y accueillent toute l'année pour diverses activités !!! Le programme ici: http://www.gite-le-soleil.com/) Si vous habitez la région, n'hésitez pas à pousser la porte !!!
Le chef nous y attendait, préparant les diverses pâtes colorées que nous allions utiliser. Un petit groupe de six (parfait pour apprendre dans la bonne humeur, sans être trop nombreux...), tout le monde participe: deux hommes, quatre femmes et tous s'amusent !!! En plus, dehors, il neige !!! Alors que faire de mieux en ce dimanche de mars !!!
Début du cour: petit passage théorique. Quelle pâte d'amande utiliser, quels colorants, en quelle proportion, où se fournir: tout est résumé dans le petit fascicule que chacun ramènera chez soi !!! Les ustensiles ? Une petite malette contenant le matériel de base vous est offerte...
La pratique commence alors très vite !!! Première étape: faire des boules... Le chef insiste: de jolies boules bien rondes, bien lisses, les mains au niveau des yeux, et les DEUX mains tournent !!! Sinon, patatoïdes assurés !!! Une fois qu'on maitrise la boule, on réalise des fruits, parce que lorsque vous maitrisez les fruits, vous pouvez tout faire, c'est le chef qui le dit !!!
Et oui, voilà l'objectif !!! Découverte des outils, franche rigolade et on commence par une orange, puis la poire, la pomme, la banane et enfin la fraise... Et vous savez quoi ?! Tout le monde y arrive !!! Faut dire que le chef est patient !!! Modelage, peinture, on retombe avec plaisir en enfance ... Objectif suivant: de vrais personnages !!!
Un cochon, un ours, un hérisson, des éléphants et un ventripotent matou !!! Et grâce aux conseils de Cédric, ça prend forme comme par magie sous vos doigts !!! On commence par des boules:
Et ça finit comme ça:
Magique, je vous dis !!! Vous l'avez compris, j'ai adoré !!! 5h de boulot, pas vu le temps passer, moi !!! Alors si ça vous tente, contactez le chef:
"Le Pistore"
Place de la République
63230 Pontgibaud
04.73.88.70.37
En prime, vous repartez avec vos dix figurines: de quoi dire avec fierté chez vous "C'est moi qui l'ai fait !!!"
PS: le chef devrait bientôt ouvrir une pâtisserie rue Blatin à Clermont avec ensuite des cours... A suivre !!!
Et qu'est ce qu'on dit ?!
Merci Cédric !!!
(Vous avez vu, même lui, c'est moi qui l'ai fait !!! ;-))
01 mars 2008
Petite "it"-salade pour cure de désintox un peu particulière !!!
Si vous lisez les magasines people régulièrement (ou pas d'ailleurs...), vous savez tous que pour être fashion, il faut absolument faire sa cure de désintox... Les plus grands y sont tous passés... Et si pour une fois, on suivait la mode ? Oui mais voilà, ne fumant pas, ne se droguant pas, de quoi pourrait-on bien se désintoxiquer ? Mais du sucre voyons, mais du gras un peu aussi, enfin de toutes ces bonnes choses auxquelles je n'arrive plus à résister... Alors un peu de bonne volonté, et moi aussi, j'aurai bientôt fini ma cure de désintox à moi !!!
Pour bien commencer:
- des pousses d'épinards
- une tomate
- un mini concombre
- deux oeufs
- huile de noix, jus de citron
- sel, poivre
Alors l'avantage des cures de ce genre, c'est que c'est assez simple et rapide à préparer: faites cuire les oeufs durs (10 mn à partir de l'ébullition), pendant ce temps, retirer la queue des feuilles d'épinards crues. Les rincer et les essorer.
Couper la tomate et le concombre épépiné en petits dés. Raper les oeufs et mélanger aux tomate, concombre et pousses d'épinards. Arroser d'un filet d'huile de noix et de jus de citron. Salez, poivrez...
