28 février 2008
Une excellente excuse pour retomber en enfance !!!
Vous vous souvenez de ces petites merveilles que je vous avais montré ? Et je vous avais dit que très bientôt, un cours d'initiation au modelage de la pâte d'amande serait proposé... Et bien voilà, c'est fait !!!
Si vous habitez donc en Auvergne, pas très loin de Clermont-Ferrand, ouvrez vos agendas !!! J'ai reçu un mail du Chef qui réalise ces petites choses:
Le stage aura lieu le dimanche 30 mars, à partir de 14h et jusque vers 18h30 à Sauterre (63).
Le coût du stage n'est pas encore défini. C'est le Chef lui-même qui l'explique : "Je souhaite que chaque participant parte le soir, avec une boîte d'ébauchoirs, (indispensable pour le modelage), un fascicule, et les sujets modelés durant le cour. Mais ce sera au grand maximum 30 €. Je te redonnerai le prix exact dès que j'ai le devis des ébauchoirs."
Pour les inscriptions, c'est avec Mr Usclade: http://www.gite-le-soleil.com/ section l'art thé café. Vous y trouverez les coordonnées.
Voilà, pour celles et ceux que ça intéresse de rejouer à la pâte à modeler, il y a une dizaine de places disponibles (Enfin plus que neuf, puisque je me suis déjà inscrite !!!)
Et pour les gourmands que seul le résultat intéresse, je vous rappelle l'adresse de la boulangerie-pâtisserie où vous pouvez trouver ces merveilles:
Le Pistore
Place de la République
63230 Pontgibaud
Tel: 04.73.88.70.37
Petit message de dernière minute: le prix du stage a été fixé à 25 euros...
23 février 2008
Verrine de mousse de langoustine et crème d'avocat au piment doux
Une recette extraite du n°159 de "Saveurs" un peu remaniée !!!
Pour 4 personnes:
- 2 avocats
- 12 langoustines (j'en ai mis une trentaine)
- 10 cl de crème liquide
- le jus de 3 citrons (je dirais qu'un suffit amplement)
- 2 petits piments rouges (remplacés par une pointe de piment doux en poudre)
- 1 poivron rouge
- 1 c. à c. de sucre
- Sel, poivre
Enveloppez le poivron rouge dans une feuille de papier aluminium, mettez-le à cuire 30 mn au four préchauffé à 200°C. Laissez-le refroidir, nettoyez-le sous l'eau froide pour le peler plus facilement, puis mixez-le.
Mettez la purée de poivron dans une casserole avec les piments épépinés et hachés (ou une pointe de piment doux en poudre pour moi), le sucre et un peu d'eau. Laissezcuire 15 mn sur feu doux.
Fouettez la crème.
Décortiquez les langoustines, hachez-les au couteau, mélangez-les avec la crème fouettée (j'en ai mis une quinzaine hachées grossièrement), le jus de 2 citrons (un demi serait, je pense, suffisant), du sel et du poivre.
Epluchez les avocats, mixez-les avec le jus du dernier citron, du sel et du poivre (j'y ai rajouté une quinzaine de langoustines hachées grossièrement).
Dans des verres, répartissez en alternant une couche de crème d'avocat, de compote au piment doux, puis la crème de langoustine.
Réservez au frais au moins 2h avant de déguster. (Etant à la bourre, il n'y a eu qu'une petite quinzaine de minutes au frais, et c'était plutôt bien...)
21 février 2008
Si(x) vous saviez ça...
Si je vous dis siphon, espuma, Thierry Marx, vous me répondez immédiatement:
Chantal d'Assiettes gourmandes !!!!!
Et Chantal, malgré mon absence ces derniers jours, a pensé à moi pour vous dévoiler six petites choses que vous ignorez encore sur moi...
Mais d'abord, le réglement:
1) Mettre le lien de la personne qui nous a taggés....
2) Mettre le règlement du tag sur le blog
3) Mentionner 6 choses, habitudes ou tics sans importance sur nous-même
4) Tagger 6 personnes à la fin de notre billet en indiquant les liens de leurs blogs
5) Avertir directement les personnes taggées sur leurs blogs
Cherchons, cherchons... Qu'ignorez-vous de moi ?
1. Ah oui, Chantal, dans les six choses qu'elle a dévoilé, a parlé de son domaine professionnel... Et ben moi, j'ai fait la même école qu'elle !!!
2. Je suis d'une curiosité sans bornes: j'aimerai tout savoir faire, dessiner, jouer de la guitare, parler le russe, le chinois, ... Tout, je vous dis !!!
3. Malheureusement, je ne suis pas très persévérante... La guitare dort dans un coin, les crayons s'ennuient dans leurs boîtes et les livres prennent la pousière sur les étagères...
4. Ce qui me mène au quatrième secret: je suis atteinte de bonne résolutionnite aigüe, mais alors très passagère !!! (Traduisez: souvent, mais pas longtemps...)
5. J'adore les surprises !!! Les kinders surprises, les cadeaux surprises, les visites surprises, toutes les surprises !!!
6. J'adore faire des surprises, des petites choses rigolotes mais dont on ne sait pas de prime abord d'où elles viennent... Et j'ai beaucoup d'imagination !!! (Vous vous en doutez, j'aurais adoré être Mary Poppins...)
Et voilà, alors, vous le saviez ? Par contre, je crois que je déclare forfait pour les points 4 et 5 du réglement... Absente depuis trop longtemps, je n'ai pas encore eu le temps de me replonger dans vos blogs respectifs pour savoir qui a déjà été multitaggé et qui ne l'a pas encore été...
Bonne journée !!!
20 février 2008
Non, je n'ai pas disparu de la surface de la Terre !!!
Oulala, ça commence à faire un bail que vous n'avez plus de nouvelles, rassurez-vous, je ne me suis pas faite enlevée par des extraterrestres... Je dirais même que j'ai cuisiné deux à trois fois plus que d'habitude... Seulement voilà, ce n'était pas chez moi, et je me vois mal faire manger les gens froid, sous prétexte que "Non, mais tu comprends, une recette sans photo, ça n'est pas possible !!! Promis, je n'en ai que pour une seconde !!!" Alors voilà, je n'ai réussi à prendre que deux petites photos, les voici, les recettes suivront, c'est promis !!!
De l'avocat, du poivron et des langoustines pour la première, du poulet, des échalottes et des épices pour la seconde, promis, ça arrive bientôt !!!