18 novembre 2007

Mieux que les BN, les sablés maison...

  Les sablés, tout le monde connait... Mais voici les sablés améliorés... Toujours un extrait du livre "C'est du gâteau" de Christophe Michalak (décidemment, une vraie caverne d'Ali Baba !!!). Et l'astuce de Christophe consiste à ajouter un peu de fécule de pommes de terre à la place d'une partie de la farine. Il dit que cela permet d'obtenir une texture plus croustillante... Et moi, vous le savez maintenant, je suis fan !!! Pour une  quarantaine de sablés (mais en même temps, ça dépend de la taille...):   -... [Lire la suite]
Posté par Lucile Poppins à 17:54 - - Commentaires [25] - Permalien [#]