28 septembre 2007

La mousse au chocolat de chez Rose Bakery

  Il y a quelques jours, un livre tout vert a attiré mon attention... "Breakfast, lunch, tea", pour moi, ça sonnait brunchs, gâteaux et le meilleur de la cuisine anglaise (du moins, ce que moi, je préfère...) Ca sentait les oeufs brouillés et le carrot cake, que du bon !!! Et en l'ouvrant, c'était encore mieux que ça !!! Alors hop, ni une, ni deux, dans le panier le livre vert !!! Et voici donc le premier essai: "Notre mousse au chocolat classique" Classique oui, mais qu'est-ce que c'est bon, la mousse au chocolat... [Lire la suite]
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27 septembre 2007

La tarte à tout pour manger des légumes

  La tarte à tout c'est super pratique !!! Vous prenez le fond de frigo (au hasard, les légumes que vous aviez acheté, pleine de bonnes intentions et qui commencent à s'ennuyer ferme dans le bac à légumes...) Deux oeufs, un peu de crème, du gruyère et c'est parti !!! Pour 4 personnes:   - 1 rouleau de pâte feuilletée  - 2 petites courgettes  - 1 gros oignon  - 5 petits champignons de Paris  - 2 tomates  - 100 g de lardons  - 2 oeufs  - 10 cl de crème liquide  - 1 petite... [Lire la suite]
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22 septembre 2007

Du saumon pour soutenir Dorian

  Un petit plat de tous les jours pour soutenir Dorian, qui lutte contre l'ennemi n°1 du blogueur culinaire, à savoir le grand, le méchand ... euh non, ça c'est pour le loup... Dorian, lui il tente (enfin à sa manière, parce que bon, le kouign amann...) il tente donc de lutter contre le ... cholestérol !!!   Voici donc une petite recette pour les jours plus raisonnables: Pour 1 personne (à multiplier autant de fois que vous voulez...)   - 1 petit pavé de saumon  - 1 blanc de poireau  - 4 champignons... [Lire la suite]
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18 septembre 2007

Une soudaine envie de ...

  ... crêpes !!! Allez savoir pourquoi... Moi, ce soir, je voulais des crêpes, des comme celles que faisait ma môman quand j'étais petite. Et l'avantage de la pâte, c'est qu'elle est multi usage: aussi bien adaptée aux crêpes sucrées qu'aux salées, moelleuse, miam !!! Vous voulez la recette ? Pour 4 personnes:   250 g de farine  1/2 l de lait  2 oeufs  1 c. à s. d'huile  1 pincée de sel   Alors vous avez deux options: soit vous versez tous les ingrédients dans un blender et zuiiiiiiiiiipp,... [Lire la suite]
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12 septembre 2007

Quelques asperges pour prolonger un peu les vacances...

  Après les cookies d'hier, il fallait revenir à quelque chose d'un peu plus raisonnable, n'est-ce pas... Mais le soleil est de sortie, alors pourquoi ne pas en profiter pour une petite entrée bien sympathique... Pour 2 à 3 personnes:   300 g d'asperges (en conserve pour moi)  100 g de fêta  1 tige de basilic  1 oeuf  huile d'olive  sel, poivre   Egouttez les asperges. Disposez-les, salez, poivrez. Ciselez le basilic, parsemez-en les asperges.   Faites cuire l'oeuf pour le faire... [Lire la suite]
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11 septembre 2007

Les cookies de Mimine qui les tenait d'Estelle qui les tenait...

  Ces cookies-là, je les ai vu pour la première fois chez Mimine, et je les voulais !!! Les cookies US de la mort qui tue, rien que ça !!! Pour la recette, j'ai un peu modifié celle de Mimine, mais juste un tout petit peu... Pour une quinzaine de cookies:   115 g de beurre mou  220 g de farine  1 oeuf  200 g de sucre roux  2 c. à s. de sucre  1/2 c. à c. de bicarbonate de soude  1/2 c. à c. de levure chimique  1/2 c. à c. de sel  1 c. à c. d'extrait de vanille  1/2 c. à... [Lire la suite]
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09 septembre 2007

Gâteau au yaourt à la cannelle pour réchauffer la rentrée

  Parfois, on retombe un peu en enfance... Et ça donne ça: Pour un moule à manqué:   1 yaourt  3 pots de ce même yaourt remplis de sucre  3 pots de farine  3 oeufs  3/4 d'un pot d'huile  1 sachet de levure  1 c. à s. de cannelle (à moduler suivant votre goût)   Dans un bol, mettre le yaourt et la levure. Versez les pots de sucre et de farine dans un saladier. Ajoutez la cannelle. Cassez les oeufs dans le mélange farine-sucre. Et versez l'huile. Mélangez le tout. Ajoutez enfin le... [Lire la suite]
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06 septembre 2007

Petits feuilletés canard/girolles pour Lavande

  Non, je ne suis pas allée à la cueillette aux champignons... Mais bien chez le marchand, ça évite de bien mauvaises surprises !!! Tout ça pour en venir à la recette du jour, des mini-feuilletés au canard et girolles...   Pour 30 feuilletés:       1 rouleau de pâte feuilletée  30 tranches de magret de canard fumé (environ 180 g)  350 g environ de girolles  persil plat  1 gousse d'ail  beurre, huile d'olive  sel, poivre   Nettoyer les girolles. Les couper... [Lire la suite]
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05 septembre 2007

Tatin de mirabelles au miel

  Recette extraite du hors-série Cuisine actuelle spécial fruits d'été... Pour 4 personnes:   600 g de mirabelles  50 g de beurre  2 c. à s. de miel de Lavande  300 g de pâte feuilletée   Dénoyautez les mirabelles. Faites-les cuire 5 mn dans le beurre et le miel. Répartissez-les dans 4 petits moules à tartelettes à bord haut.   Allumez le four th.7 (210°C). Etalez la pâte feuilletée, découpez-y 4 disques d'un diamètre supérieur à celui des moules. Piquez-les avec une fourchette, ourlez et... [Lire la suite]
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