Des courgettes pour Lavande, ou le retour des envies d'Italie...
Cette semaine, chez Lavande, c'est courgettes... Mais voilà, moi j'ai envie de barbecue... Pourquoi pas une ratatouille ?! Oui mais voilà, ça fait des jours et des jours qu'il pleut... Alors le barbecue, c'est mal parti... Alors pourquoi pas une tarte aux légumes ? Oui mais voilà, ça ne change guère de d'habitude... Et si on faisait un mélange de tout ça, hein ? De la polenta pour les envies d'Italie, saucisses et merguez pour les envies de barbecue et n'oublions pas la courgette de Lavande !!!
Verte et jaune, pour faire joli... (D'ailleurs, je m'excuse auprès de la petite dame rencontrée au supermarché qui me demandait ce que je comptais en faire, je ne le savais pas encore à ce moment-là... Oui, je sais Dorian, impardonnable !!!! Résister de cette façon... Cette petite dame aurait sûrement été contente de noter cette petite recette dans son calepin...)
Pour 4 petites tartelettes:
1/3 de verre à nutella de polenta (semoule de maïs)
2 saucisses
2 merguez
1 courgette verte
1 courgette jaune
de la chapelure
2 gousses d'ail
huile d'olive
herbes de Provence
sel, poivre
Epluchez les gousses d'ail et retirez le germe. Ecrasez-les. Faites bouillir un verre à nutella d'eau salée avec une gousse d'ail écrasée et un peu d'herbes de Provence. Lorsque l'eau bout, versez la semoule et mélangez pour assécher le tout, vous devez obtenir une consistance assez compacte. Retirez alors du feu.
Retirez la peau des merguez et des saucisses. Ecrasez-les en les mélangeant. Coupez des rondelles fines dans les courgettes. Il ne reste plus qu'à monter l'ensemble.
Huilez un plat à gratin et disposez les cercles dessus. Dans ces cercles (ou des boîtes de conserve coupées à cet effet, c'est pareil...), étalez une couche de polenta, puis une couche de viande et enfin, disposez les rondelles de courgettes... Saupoudrez de sel, poivre, ail, chapelure et arrosez d'un trait d'huile d'olive.
Mettre au four th.7 une vingtaine de minutes. C'est prêt, il ne vous reste plus qu'à retirer les cercles...
Les courgettes sont encore croquantes, l'ail parfume le tout, les merguez imbibent la polenta: c'est l'été !!! Mais où qu'il est le soleil !!!
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