31 janvier 2007

Terrine d'artichauts au saumon fumé et crevettes, vinaigrette au chèvre et miel

  Une entrée toute fraiche et sa vinaigrette au bon goût de chèvre et miel !!! Pour 6 personnes (ou une petite terrine):5 tranches de saumon fumé100 g de petites crevettes roses cuites500 g de fonds d'artichauts300 g de fromage blanc20 cl de crème liquide8 g de gélatine en feuilles (environ 4 feuilles)1 citroncumin en poudresel, poivre Pour la vinaigrette:3 tranches épaisses de bûche de chèvre1 c. à c. de miel6 c. à s. d'huile d'olive3 c. à s. de vinaigre balsamiquesel, poivre   Placez la gélatine dans un bol... [Lire la suite]
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30 janvier 2007

Tartines tomate cheddar

  Vous vous souvenez du pain d'hier ? Miam !!! Ben le voilà à la source de cette petite recette (si on peut appeler ça recette tellement c'est simple...), le voici donc à la base de la recette d'aujourd'hui. Pour deux tartines:2 tranches de pains (ici du multicéréales maison)1 tomate1 c. à c. de concentré de tomate1 c. à c. de sauce SavoraQuelques tranchettes de cheddarHerbes de Provence   Tartinez le pain de sauce Savora. Coupez la tomate en tranches. Alternez les tranches de tomates et de cheddar en les collant... [Lire la suite]
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29 janvier 2007

Le pain facile d'après Anne de "Papilles et pupilles"

  Ca va finir par devenir une obsession la boulange !!! Au secours, Sandra et Fidji (Au passage, toutes mes félicitations pour ta superbe brioche des rois et ta victoire du kkvkvk#16!!!)... L'embêtant, c'est que pour certaines choses, je suis plutôt impatiente et feignante... Ce qui n'est pas forcément compatible avec la boulange... Mais je suis aussi plutôt obstinée et curieuse, alors j'ai essayé cette recette d'Anne de "Papilles et pupilles". Pour 1 pain:200 g de farine T5550 g de farine multicéréales (Oui, j'ai un... [Lire la suite]
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28 janvier 2007

Pâtes à la carbonara ou l'Italie en 15 mn chrono

  Après tous ces "zieutages" dans les blogs d'à côté, voici une recette venue de nulle part, ou plutôt si, de chez moi... Bon d'accord, j'avais dit, "demain légumes !!!" et voilà les pâtes à la carbonara... Je sais... Mais c'est si facile: 15 mn, 4 ingrédients et on se croirait en Italie... Alors si quelqu'un sait comment résister, n'hésiter pas, dites-moi !!! Pour 1 personne (à multiplier à l'infini...):120 g de spaghettis crus (oui, d'accord, c'est peut-être un peu beaucoup, mais c'est pas tous les jours dimanche... [Lire la suite]
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27 janvier 2007

Crème au chocolat façon yaourt "La Laitière" sans de Cléa

  Voici ma dernière pioche dans le blog de Cléa. La recette originale est une mousse au chocolat sans oeufs, mais chez moi, elle n'a jamais voulu mousser... Et tous ceux qui l'ont gouté se sont exclamés: "C'est génial, on dirait les yaourts La Laitière !!!" Mais précisez-leur les ingrédients après qu'ils aient goutés, parce que le tofu, certains ont encore quelques petits à priori, mais promis, on sent rien !!! Voici donc la recette: Pour 6 ramequins:400 g de tofu soyeux (ne prenez pas de tofu "normal" en bloc, mais bien... [Lire la suite]
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26 janvier 2007

Tarte aux noix "sans" de Cléa

  Merci, merci Cléa !!! Bon, après quelques égarements sucrés, voici la recette "sans" que j'ai décidé de tester: la tarte aux noix... (Recette originale ici) Pour 6 tartelettes:125 g de farine d'épeautre3 cuillerées à soupe d'huile d'olive1/2 verre d'eau (voire moins) (Je dirais même plus qu'il en faut moins... hé hé)1 pincée de sel1 cuillerée à café de cannelle en poudre125 g de cerneaux de noix (Aïe, surestimation fatale du stock de noix restants, finalement, ce sera 60 g de noix et 65 g de pignons de pin... )20 cl de... [Lire la suite]
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26 janvier 2007

Panna cotta au passion curd de Cléa

  A la base, je cherchais des recettes "sans": sans lait, sans beurre, et ça ne me paraissait pas trop réalisable. Et puis, je me suis souvenue du blog de Cléa... Bon d'accord, cette recette-là n'est pas vraiment sans... Mais bon, on mangera des légumes demain... hé hé !!! Voici donc la recette originale (Vous pouvez la trouver ici) Pour 5 mini verres:80 ml de lait de soja150 ml de crème fleurette30g de sucre en poudre1 cuillerée à café de vanille1 g (soit 1/2 cuillerée à café) d'agar-agar150 ml de purée de fruits de la... [Lire la suite]
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25 janvier 2007

Mini tourtes aux fruits rouges de Cléa

  Et voilà, pour compléter ce duo de desserts... La recette originale de Cléa se trouve ici... Pour 6 tartelettes:100g de farine T6550g de beurreun peu d'eaufruits rouges1 oeuf10cl de crème fleurette50g de poudre d'amandes30g de sucre en poudre  Mélanger du bout des doigts la farine et le beurre coupé en morceaux. Incorporer juste assez d'eau pour former une boule homogène. Foncer des moules à mini tartelettes ou bien, comme moi, des moules à muffins (à la moitié). (Pour moi, c'étaient des moules à tartelettes en... [Lire la suite]
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24 janvier 2007

Ratatouille croustillante

  Il restait quelques légumes dans le frigo, alors voici la "ratatouille croustillante" ou les nems des bonnes résolutions version ensoleillée... Vous êtes prêts ? Pour 10 nems:10 galettes de riz1 oignon2 tomates1 poivron jaune1/2 courgette20 g de parmesan râpéhuile d'oliveherbes de provencesel, poivre   Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Emincez l'oignon et coupez les légumes en petits dés. Faire revenir les oignons, avec les tomates, le poivron et la courgette. Saupoudrez d'herbes de Provence. Salez,... [Lire la suite]
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23 janvier 2007

Nems des bonnes résolutions ou du fond de frigo

  Alors, vous vous souvenez ? Manger des légumes... Du coup, j'ai acheté des légumes... Mais maintenant, il faut les manger, mais comment ? Surtout que pleine de bonne volonté, j'en ai acheté un paquet... qui commençaient à s'abîmer. Puis j'ai fait des courses... Et j'ai eu envie de chinois, alors pourquoi pas des nems de légumes... C'est parti !!! Pour 14 nems:14 galettes de riz150 g de porc1 tomate1 oignon1/4 de chou 1 carotte1 petite courgette1 gousse d'ailhuile d'olivesel, poivre   Hachez le porc avec la tomate... [Lire la suite]
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