27 janvier 2007
Crème au chocolat façon yaourt "La Laitière" sans de Cléa
Voici ma dernière pioche dans le blog de Cléa. La recette originale est une mousse au chocolat sans oeufs, mais chez moi, elle n'a jamais voulu mousser... Et tous ceux qui l'ont gouté se sont exclamés: "C'est génial, on dirait les yaourts La Laitière !!!" Mais précisez-leur les ingrédients après qu'ils aient goutés, parce que le tofu, certains ont encore quelques petits à priori, mais promis, on sent rien !!! Voici donc la recette:
Pour 6 ramequins:
400 g de tofu soyeux (ne prenez pas de tofu "normal" en bloc, mais bien ce tofu un peu crémeux, que l'on trouve dans les magasins bio, sinon la mousse ne moussera pas !)
200 g de chocolat à pâtisserie de très bonne qualité
un peu de lait de soja
Huile essentielle d'orange douce ou zestes d'orange non traitée (ou autre parfum au choix)
Dans une grande casserole, faire fondre le chocolat dans un fond de lait de soja. Une fois le chocolat fondu, ajouter le tofu soyeux et l'arôme, mélanger un peu puis passer au mixeur plongeur pour obtenir une consistance homogène. Verser dans 6 ramequins.
La consistance est un peu liquide et c'est normal, mais elle va prendre et devenir mousseuse après quelques heures au frais. Plus vous la laisserez refroidir, meilleure elle sera. Je vous conseille de la faire la veille pour le lendemain soir. Il serait dommage de la déguster trop tôt !
Help Claire !!! Si tu passes par là, tu peux m'expliquer pourquoi ça n'a pas moussé ?! En tout cas, même sous forme de crème, c'était vraiment très bon !!!
(PS: pour le tofu soyeux, vous pouvez le trouver à Clermont-Ferrand à Biophare - 30 bd Jean Jaurès 63000 CLERMONT FERRAND)
Commentaires
oups quelle chance elle a cette petite cuilliere....un vrai delice cette creme
très tententante cette petite crème !!
Je ne sais pas ! Ceci dit, elle avait déjà l'air bien aérée. Alors, deux possibilités auxquelles je peux penser : un peu trop de lait, ou bien pas assez de temps de repos au frigo... Mais l'essentiel est qu'elle ait plu ! Après, tu peux éventuellement rajouter un ou deux blancs en neige pour donner plus de volume.
Merci pour ces conseils... Je pencherais plutôt pour le un peu trop de lait, mais je réessaierai sûrement avec des fruits, j'en ferai peut-être avec des blancs en neige et sans pour voir la différence... Encore une fois merci !!!
hmmm arreêter avec le chocolat je craaaaaaaque!! hmmmmm
Ca m'a tout de même l'air super excellent !
Et puis du choc' j'en veux... :o)
waaooouuwww!!
superbe ta crème!! à gouter!! les naans comme tu dis doivent ête excellents avec tout ce que tu as cité!! bises micky
Elle me tentent ces petites crèmes ;) !
Elle a l'air bonne même si tu regrettes un peu la mousse.
ça a l'air terrible, il faut que j'achète du tofu soyeux, plus aucun doute!
c'est vrai!!
ce que tu dis!! on peux imaginer beaucoups de garnitures!! avec les naans!! bises micky
ça ça me plaît beaucoup ! Je note !
La texture a vraiment l'air génial et à voir les ingrédients ,cela a l'air assez santé comme petite recette:)
Dis don', quelle photo ! j'en....bave ! (ce n'est pas très poetique, certes, mais tellement réaliste !)
quelle belle crème... je craque...
crème au chocolat façon laitiaire
bonjour à toutes, je viens de faire la fameuse crème! excellent résultat, onctueuse, et certainement délicieuse pour les amateurs de chocolat dont , hélas je ne suis pas, mais mon fils oui! c'est donc lui qui jugera. En tout cas, simplissime à faire.Merci, merci
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